Receta de la semana

Tenemos que crear una nueva cultura alimentaria con recetas que nos acostumbremos a tomar de forma recurrente y que se conviertan en parte de nuestro día a día. Esta receta de crackers de semillas es un plus en cualquier dieta. Unas crackers sin gluten, altas en proteína y aptas para dieta cetogénica, dieta para candidiasis y para dietas Paleo. O simplemente para aquellos que les gusta experimentar con nuevos sabores y texturas en la comida. Ideales para tomar con un pate vegetal o para acompañar cualquier plato.

Para esta receta vamos a necesitar semillas de chia, semillas de girasol, de sesamo blanco, almendra molida, ajo, salvia u otras hierbas picadas. Las podemos hacer en un horno o en una freidora de aire caliente. Se conservan al menos dos semanas.

INGREDIENTES:

- ½ taza de semillas de chia

- ½ taza de semillas de girasol, tostadas

- ½ taza de semillas de sésamo blanco

- ½ taza de almendra molida

- 2 dientes de ajo, medianos, aplastados

- 2 cucharadas de salvia, u otras hierbas frescas picadas

- sal marina al gusto

- 1 taza de agua

INSTRUCCIONES:

Precalentar el horno a 160ºC y cubrir una bandeja de horno con papel de hornear. Combinar las semillas y la almendra molida en un bol. En un bol aparte, mezclar el resto de ingredientes con una taza de agua. Echar el líquido sobre la mezcla de las semillas y mezclar bien. Extender esta mezcla en la bandeja, aplastándolo bien con una cuchara hasta que la mezcla sea de 5mm de grosor.

Hornear durante 30 minutos. Sacar del horno y cortar en forma de 20 crackers usando un cuchillo. Dar la vuelta y hornear otros 25 minutos. Enfriar completamente en la bandeja. Se pueden almacenar en un tupper cerrado durante dos semanas.